RESULTADO DA SORTEIO DE ANIVERSÁRIO DO CHEF KAKA.

O nosso sorteio chegou ao final hoje, e quem vai receber a linda “TÁBUA PARA CHURRASCO” de presente oferecida pela CERVAJARIA GIFFA IMPERIAL de Jundiaí será o Sr. PABLO ZANNELLA. Desejo à todos que participam de nossa promoção, o nosso agradecimento e aguardem, pois em breve teremos a promoção de NATAL junto ao site do…

VINHOS FRANCESES: A AMEAÇA DO AQUECIMENTO GLOBAL.

  Na França, desde 2005 a colheita da uva no país se adiantou 15 dias por causa das mudanças climáticas VINÍCOLA CLOS D’ISIDORE: colheita antecipada por causa do aquecimento global / Divulgação/ Clos d’Isidore Montpellier — Antes das oito horas da manhã, em meados de agosto, o sol já queimava a pele dos colhedores de…

A HORA E A VEZ DO GIM BRASILEIRO.

Todos os gins do Brasil: confira a avaliação das marcas produzidas no País Dez novos rótulos artesanais nacionais foram lançados no último ano. Provamos todos eles, numa degustação que concluiu: a exuberância é o que os une. O gim está em alta pelo mundo – a mania começou uns dez anos atrás, quando os espanhóis fizeram…

MAIDO É ELEITO O MELHOR DA AMÉRICA LATINA.

Peruano Maido é eleito o melhor restaurante da América Latina.     Casa especializada em cozinha nikkei está no topo do ranking dos 50 melhores restaurantes da região. O peruano Maido, de cozinha nikkei, é eleito o número 1 da América Latina, no ranking dos 50 melhores restaurantes da região. A premiação foi anunciada nesta terça-feira…

AS RIQUEZAS DO CHÂTEAUNEUF-du-PAPE.

Châteauneuf-du-Pape Desde 1937, as chaves cruzadas estampam as garrafas de um dos vinhos mais célebres do mundo A garrafa com relevo das chaves cruzadas de São Pedro e a tiara papal, símbolos dos vinhos de Châteauneuf-du-Pape, foi instituída em 1937 As chaves cruzadas são o símbolo do papado. Elas representam as chaves do reino dos…

“GRAND CHEF FERNAND POINT.

  OS GRANDES CHEFS DE COZINHA E SUAS TENDÊNCIAS (primeiro capítulo) FERNAND POINT * 25.02.1897 / + 04.03.1955 Ao longo de seu 57 anos de vida, Fernand Point gostava imensamente de vida. Ele tinha 25 anos de idade quando foi para Viena e já tinha passado a maior parte de seus anos de juventude na…

ESPUMANTE CASA PERINI ESTÁ ENTRE OS 10 RÓTULOS MELHORES DO MUNDO!

Espumante brasileiro de R$ 43 é eleito o 5º melhor vinho do mundo Além deste, outros 10 rótulos brasileiros entraram para a lista dos 150 melhores vinhos do mundo. Além deste, outros 10 rótulos brasileiros entraram para a lista dos 150 melhores vinhos do mundo.   O espumante brasileiro Casa Perini Moscatel foi eleito o…

A COZINHA BRASILEIRA SEM O PRODUTO ARTESANAL NÃO EXISTE…

Agentes sanitários confiscaram 160 kg de queijos e linguiças artesanais que seriam servidos pela chef Roberta Sudbrack no Rock In Rio. Neste texto, ela dá sua versão da história Eu olhava todos aqueles produtos, ou melhor, todas aquelas histórias que há anos me acompanham vida e mundo afora, ali jogados no latão de lixo, incrédula….

Apreensões de produtos artesanais no Rio reacendem polêmica sobre legislação Especialistas afirmam que lei ultrapassada prejudica crescimento e visibilidade de pequenos produtores.

Dois episódios no último fim de semana transformaram queijos e embutidos artesanais brasileiros em casos de polícia por conta de uma legislação velha e ineficiente, que está empurrando a gastronomia para a ilegalidade. Os fatos reacenderam as discussões sobre a necessidade de adequar o sistema de controle de produtos de origem animal à realidade gastronômica…

LINGUIÇA ARTESANAL DO CHEF KAKÁ PADULA

Já fazem 05 anos que dedico um pouco de meu tempo na produção de linguiça artesanal utilizando pernil suíno e copa lombo como base da massa. Neste período fui testando diversos condimentos e estudos para chegar ao objetivo final que era produzir uma linguiça com sabor apurado ou seja, sentindo os aromas e sabores dos…