CREME DE LEITE BATIDO.

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CREME DE LEITE BATIDO:

Despeje o creme de leite fresco numa tigela. Para obter melhor resultado, primeiro gele a tigela. Adicione qualquer aromatizante pedido pela receita. O açúcar vanile e a essência de baunilha são os mais comuns. Instale o batedor na batedeira e bata o creme em velocidade média-alta até obter picos moles (ligeiramente inclinados) quando você desliga a batedeira e levanta o batedor, o que leva 3-4 minutos. 

RESOLVENDO PROBLEMAS:

O creme que foi batido demais fica firme, granulado e ganha aparência de coalho, mas pode ser corrigido.

Para consertar o creme batido em excesso, adicione uma pequena quantidade de creme não batido e bata delicadamente para voltar ao ponto de picos moles.

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