EU COMO CULTURA!

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A campanha “GASTRONOMIA É CULTURA”, tem como objetivo trazer luz à importância que o alimento e sua cadeia produtiva encerram. “A situação atual é insustentável. Queremos a reestruturação da cadeia alimentar. Para isso acreditamos ser essencial que a gastronomia seja reconhecida como cultura”. explica Alex Atala. O ponto de partida da campanha é a aprovação do projeto de Lei 6582/13, que pretende incorporar a gastronomia como um dos segmentos contemplados pela Lei Rouanet. Para tal, a entidade disponibilizou um abaixo assinado virtual e um pdf para coleta de assinaturas que serão apresentadas ao Congresso Nacional. Com a aprovação, será possível que empresas e pessoas físicas doem ou patrocinem, com dedução no imposto de renda., pesquisas, acervos e publicações relacionadas ao tema. Além disso, esse movimento de estudos e afirmação da gastronomia como cultura permite que ingredientes e receitas sejam descobertos e preservados, como aconteceu na Europa, em que queijos e embutidos, por exemplo, conseguiram sobreviver à imposiçao sanitária e tornaram-se patrimônio cultural de países com Espanha, França e Itália.

Faça parte deste movimento acesse: http://www.eucomocultura.com.br

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