CARLOS SOARES

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O Chef Carlos Soares é brasileiro de descendência portuguesa e descobriu seu talento para gastronomia durante o serviço militar, onde preparava pratos que eram constantemente elogiados pelos oficiais do seu regimento.

Após terminar o serviço militar, estudou mais sobre os alimentos e se encantou, principalmente, com a combinação perfeita entre os ingredientes europeus e os temperos brasileiros. Foi então que conheceu Giuseppe Currai, italiano de Pannaconi, que apresentou a Carlos à fascinante culinária italiana.

Na Itália o Carlos aprofundou seus conhecimentos gastronômicos e ao voltar para o Brasil, Carlos foi chef de cozinha do apresentador Gilberto Barros e durante muitos anos responsável pela culinária de diversos de seus programas.

No ano de 2007, Carlos recebeu o Título de Master Chef da Federazione Italiana Cuochi – Delegazione Brasil / America Latina.

Atualmente, Carlos Soares comanda o Via Carlo Buffet e viaja por toda a America Latina e Europa dando aulas e palestras em congressos internacionais.

Carlos Soares ocupa os cargos:

  • Secretário Generale da Federazione Italiana Cuochi – Delegazione Brasile
    • Membro oficial da WACS – World Association of Chefs Societies
    • Presidente da equipe de Cozinheiros de Bom Coração da Federazione Italiana Cuochi –       Del . Brasil
    • Instrutor internacional de Gastronomia em Universidades de : Brasil , Cuba , Perú , México , Costa Rica , Argentina , Panamá , Equador , Bolivia e Polonia
    • Membro Honorario da C.C.F.C.C. – Federação Canadense de Chefs de Cozinha,
    . Jurado Internacional de Gastronomia
  • Presidente de honra da Associação dos Profissionais Culinarios da Venezuela en Brasil
    • Chef oficial do Mercado Municipal de São Paulo

. Membro da Federazione Nazionale Personal Chef’s de Roma

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