Ingredientes :
1 quilo de batatas pequenas cozidas com casca
1/2 cebola roxa em rodelas finas
 50 gramas de alho poró em finas rodelas e à gosto
3 limões sicilianos espremidos
Sal marinho a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
 50 gramas de salsa picada
 50 gramas de manteiga sem sal para dourar
 Queijo parmesão ralado à gosto
Alecrim à gosto

Preparo :
Em um recipiente separado misture a cebola, a manteiga em temperatura ambiente, os limões, o alho poró e a salsa.
Cozinhe a batata com casca, em seguida, faça um corte ao meio dela e ponha-a em uma assadeira.
Despeje o conteúdo do recipiente sobre essa batata.
Ponha, com uma colher, a manteiga no meio do corte que foi feito na batata, sal à gosto e o queijo parmesão.
Leve ao forno Preaquecido à 180ºC por 20 minutos (se precisar mais deixe até dourar). Finalize com o alecrim desidratado.