Ingredientes:
4 berinjelas médias em fatias de 3 cm
300 gramas de queijo mussarela ralado
01 lata de atum sólido
250 gramas de polpa de tomate
100 gramas azeitonas pretas sem caroço e cortadas ao meio
Azeite de oliva 0,5%
Sal marinho à gosto
Pimenta do reino branca moída na hora
Orégano à gosto
Preparo:
Em assadeira revestida de papel alumínio untada de azeite,coloque as berinjelas cortadas.
Leve ao forno por 30 min. até ficarem macias e escuras.
Em um recipiente coloque molho de tomate as azeitonas , sal marinho, orégano e misture.
Retire a assadeira com a berinjela tempere levemente com o sal e azeite.
Coloque o molho sobre as berinjelas e distribuia um pouco de atum e um pouco de mussarela em todas elas, e espalhe à gosto um pouco de orégano por cima.
Leve ao forno 30 minutos para gratinar.