Ingredientes:
700 gramas de carne de avestruz em escalopes
2 dentes de alho cortados em lâminas
01 laranja baiana
Pimenta do reino branca moída na hora à gosto
2 colheres de sopa de sementes de cominhos moída
Azeite de oliva 0,5%
Sal marinho à gosto

Preparo:
Tempere os escalopes com 1 hora de antecedência com sumo de laranja e sal e a pimenta do reino. no momento de preparar, enxugue com papel absorvente e passe-os de ambos os lados num prato com o cominho moído. aqueça o azeite com os alhos cortados em lâminas finas. frite os escalopes, retificando o tempero de sal Sirva em quente com o molho.

SUGESTÃO DO CHEF:

Acompanhe com arroz selvagem.