ESCONDIDINHO DE CAMARÃO

em
  • escondinhocamarao
  • INGREDIENTES RECHEIO
  • 01 kg de camarões médios limpos
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída na hora
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande roxa bem picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 5 tomates sem pele e sem sementes (concasé)
  • Coentro à gosto (se preferir use salsinha)
  • INGREDIENTES PURÊ
  • 1kg de mandioca descascada e bem cozida
  • 4 xícaras (chá) de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
  • Sal a gosto
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 200 gramas de requeijão catupiry

Modo de Preparo:

  1. Tempere os camarões com sal e uma pitada de pimenta-do-reino e reserve. Doure o alho e a cebola na manteiga. Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios, tire a pele e a semente e corte em brunoise (cubinhos).
  2. Acrescente os camarões e cozinhe por aproximadamente dez minutos, colocando por último o coentro para dar gosto. Depois de pronto, reserve. Para o purê, bata a mandioca no liquidificador com o leite
  3. Transfira para uma panela e leve ao fogo. Junte a manteiga, o sal e a noz-moscada e misture. Cozinhe, mexendo sempre, até tornar-se um creme consistente
  4. Apague o fogo e acrescente o creme de leite
  5. Para a montagem, unte um refratário com um pouco de manteiga.
  6. Depois forre com o purê de mandioca e, por cima, coloque o camarão
  7. Espalhe o catupiry e leve ao forno para gratinar
Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s