OSTERIA DEL PETTIROSSO

osteria_pettirosso_mauro-holanda

Embora pareça simples e esteja no cardápio de quase todas as cantinas, o espaguete à carbonara é uma pedida que necessita uma elaboração meticulosa. Poucos cozinheiros em São Paulo conseguem alcançar a maestria de Marco Renzetti ao prepará-lo. Basta ler a receita ao lado e ver as preciosas dicas que ele dá para não errar o ponto. Além desse prato de origem romana, o chef faz outras sugestões de sua cidade natal. Dentro da tradição, aparecem ainda os molhos cacio e pepe, com a quantidade certa de pimenta-do-reino e queijo, e o matriciana (mesmo preço), valorizado por pedaços crocantes de guanciale, um primo do bacon não defumado tirado da bochecha do porco. Em vez do espaguete, Renzetti usa o bucatini ou o tonnarelli, uma massa longa e achatada. Há ainda criações próprias que podem ser saboreadas em uma degustação, coisa rara de encontrar em trattorias. Uma delas é o espaguetine negro de tinta de lula com camarões pequenos ao molho cremoso de burrata e tomate. Impecável.

lo3d4986-mario-rodrigues

MENU EXECUTIVO:

Na melhor cantina da cidade, o executivo preparado pelo dono e Chef Marco Renzetti tem um formato especial. O cliente escolhe uma das opções do cardápio regular, paga o preço do prato e tem direito a couvert, entrada e sobremesa. Se pedir o espaguete ao vôngole, gasta 49 reais.

Vencedora da categoria restaurantes italianos (cantina) da Veja São Paulo Comer & Beber por duas vezes consecutivas (2013/2014), a Osteria Del Pettirosso é o único restaurante de São Paulo que proporciona a você uma experiência gastronômica inesquecível com o que há de melhor na culinária italiana.

Endereço:
Alameda Lorena, 2155 – Jardim Paulista –São Paulo SP

Telefone: (11) 3062 5338

Horário de funcionamento:

de terça à quinta, das 12 horas às 15 horas e também das 19 horas às 23 horas;

às sextas, das 12 horas às 15 horas e também das 19 horas às 23:30 min;

aos sábados, das 12 horas às 16h30min e também das 19 horas às 23h30min; e

aos domingos, das 12 horas às 16:30 min.

 

 

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s