SUFLÊ DE COUVE FLOR GRATINADO.

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SUFLÊ DE COUVE FLOR GRATINADO:

Chef kaka di Padula

Ingredientes:

400 gramas de couve flor cozida no vapor

02 ovos

30 ml leite integral ou desnatado se preferir

45 ml creme de leite fresco

30 ml azeite de oliva 0,5%

30 gramas de farinha de trigo

50 gramas de ricota fresca

05 gramas fermento biológico seco

sal e pimento do reino branco à gosto

queijo parmesão ralado à gosto

Modo de preparo:

Aquecer o forno à temperatura de 200ºC. Em uma tigela de inox de preferência coloque os ovos e bata-os suavemente, depois acrescente o leite integral, o creme de leite, a farinha de trigo, a ricota fresca esfarelada, o azeite de oliva e misture bem. A deixar a mistura homogênea acrescente o fermento em pó o sal e a pimenta e misture bem. Ao final acrescente a couve flor em pedaços pequenos e misture tudo. Coloque a mistura ao ramequim, acrescente o queijo parmesão ralado por cima para gratinar por aproximadamente 25 minutos. (depende do forno a ser utilizado, podendo chegar à 30 minutos). Ao finalizar o suflê haverá crescido como na foto.

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