CERVEJAS ARTESANAIS AGUÇAM O PALADAR!

Descoberta das cervejas artesanais aguça paladar e permite experiências Degustar pratos acompanhados por cervejas propicia novos sabores   A descoberta dos aromas e da combinação de novos ingredientes das cervejas artesanais foi capaz de despertar no público o interesse por uma prática conhecida há muito tempo, por exemplo, pelos admiradores de vinho – a harmonização….

CERVEJAS ARTESANAIS COM CAFÉ E FLORES.

Produzidas em Ribeirão, cervejas com café e flores ganham fama mundial Guia internacional de estilos de cervejas tem 120 tipos catalogados. Água, malte, lúpulo e levedura são os quatro ingredientes básicos. A cor da cerveja está diretamente ligada à cor de torra do malte utilizado (Foto: Érico Andrade/G1) Quando a Cia. Cervejaria Paulista entrou em…

CERVEJAS ARTESANAIS CRIAM NOVOS HÁBITOS DE CONSUMO.

Cervejas artesanais influenciam novos hábitos de consumo da bebida. Mercado em expansão tem atraído muitos investidores e novas práticas. Mais incentivos trariam melhorias ao setor e aos clientes, dizem profissionais.      Beba menos, beba melhor, é um dos lemas dos produtores de cervejas artesanais (Foto: Érico Andrade/G1) O mercado de cervejas artesanais em Ribeirão…

OS MELHORES RESTAURANTES DE MILÃO.

MILÃO: OS MELHORES RESTAURANTES DA CIDADE ITALIANA Algumas das melhores opções de gastronomia do destino europeu são o Ristorante Giacomo, o Savini, o Ristorante Cracco e o Sadler O clima cosmopolita de Milão, na Itália, também influencia seus restaurantes, com cardápios que mesclam a gastronomia local com toques contemporâneos Um dos destinos mais visitados do…

TROPEIRONOFF

TROPEIRONOFF Chef Márcio Assad Ingredientes: 400 g de charque magro dessalgado e cozido 200 g de pinhão cozido e cortado em pequenos pedaços 12 colheres de sopa de molho de tomate 10 colheres de sopa de ketchup 1 cebola grande picada em cubinhos 1 caixa de creme de leite 3 dentes de alho Orégano Cominho…

QUIRERINHA LAPEANA

QUIRERINHA LEPEANA  (Chef Márcio Assad) Ingredientes: 1,5 kg de carne de porco (suã e costelinha defumada) 3 unidades de cebola médio picada 500 g de quirera de milho especial (branca ou amarela) 3 dentes de alho Manjerona (a gosto) 1 pitada de cominho Salsinha (a gosto) Cebolinha picada (a gosto) Sal Pimenta      Modo…

FAROFA DE OVOS DA CHEF HEAVEN DELLAYE

Musa da gastronomia, Heaven Delhaye dá um toque de mestre em receita tradicional da culinária brasileira.  Farofa de Ovos é perfeita para acompanhar um frango assado ou churrasco Feriadão chegando e para quem tá pensando em fazer um churrasco, nada melhor que um acompanhamento como este. A receita de Farofa de Ovos da chef Heaven Delhaye é muito fácil…

COZINHA DE BISTRO

COZINHA DE BISTRO PATRICIA WELLS ‘Cozinha de bistrô’ começou a tomar forma em 1979, quando Patricia Wells e seu marido estavam de férias na França. Nessa época, nasceu o interesse da autora pelos pequenos restaurantes franceses. O empenho de Patricia Wells neste trabalho foi tanto que muitos chefs, cozinheiros, padeiros e confeiteiros de diversas regiões…

JOELHO DE PORCO ASSADO acompanhado de repolho e legumes no vapor.

Ingredientes: 1 Joelho de Porco  1 Repolho em tirinhas finas cozidas no vapor 3 Batatas grandes cozidas no vapor 01 brócolos tipo ninja cozidas no vapor 01 maço de Aspargos verdes cozidos no vapor 300 gr. Bacon em cubinhos  1 Folha de louro 2 Grãos de zimbro 20 ml de vinagre branco Sal marinho à…

JOELHO DE PORCO DA ODA

Ingredientes:   1 Joelho de porco 5 grão de Zimbro 2 folha de Louro 1 cálice de vinho branco seco 05 gramas de curry 30 ml de Azeite de Oliva Pimenta do reino branca à gosto 20 ml de vinagre branco Salsinha à gosto. Modo de Preparo:   Coloque o joelho numa panela de pressão…

CARLOTA

Carlota Faz menos de um mês que Carla Pernambuco renovou o cardápio de seu restaurante. A paella negra (foto) é feita com arroz negro, lula, polvo e camarões. Ela aparecia de vez em quando como uma sugestão especial da chef, mas agora entrou no menu fixo. Um prato inédito é o pato confit, curado na…

FESTIVAL SAUL GALVÃO EM JAÚ.

Secretaria de Cultura, Esporte e Turismo dá início, juntamente com a agência Only!, ao 2º Festival Gastronômico Saul Galvão, criado para homenagear o jauense e valorizar o segmento de bares e restaurantes de Jaú (47 quilômetros de Bauru). Hoje tem o lançamento para a imprensa, a partir das 16h, no Espaço Grevillea. O Festival começa…