RECEITAS JOELHO DE PORCO ASSADO acompanhado de repolho e legumes no vapor. Publicado por CHEF KAKA PADULA em 24/04/2015 Ingredientes: 1 Joelho de Porco 1 Repolho em tirinhas finas cozidas no vapor 3 Batatas grandes cozidas no vapor 01 brócolos tipo ninja cozidas no vapor 01 maço de Aspargos verdes cozidos no vapor 300 gr. Bacon em cubinhos 1 Folha de louro 2 Grãos de zimbro 20 ml de vinagre branco Sal marinho à gosto Pimenta do reino branca à gosto Modo de Preparo: Coloque o Joelho de Porco embrulhado em papel alumínio e asse em forno 180 graus por 30 minutos. Enquanto assa o joelho, prepare no vapor as batatas, o brócolos e o aspargo separadamente até que fiquem “al dente”. Corte o bacon em cubinhos bem pequenos e frite até ficarem dourados. Acrescente junto ao bacon, o repolho sal, pimenta do reino, o vinagre branco, o zimbro e uma folha de louro e refogue por 3 minutos e reserve. (Retire o zimbro e o louro para servir). Monte o prato com o joelho ao centro, e nos lados coloque o refogado e no outro os legumes no vapor. Jogue uma salsinha picada pelo prato todo. Sugestão: Sirva como prato principal com um bom vinho cabernet sauvingnon. Rende 6 porções. CHEF KAKA PADULAFacebookTwitterPinterestLinkedInTumblrMaisWhatsAppCurtir isso:Curtir Carregando... Relacionado