CARLOTA

Carlota Faz menos de um mês que Carla Pernambuco renovou o cardápio de seu restaurante. A paella negra (foto) é feita com arroz negro, lula, polvo e camarões. Ela aparecia de vez em quando como uma sugestão especial da chef, mas agora entrou no menu fixo. Um prato inédito é o pato confit, curado na…

FESTIVAL SAUL GALVÃO EM JAÚ.

Secretaria de Cultura, Esporte e Turismo dá início, juntamente com a agência Only!, ao 2º Festival Gastronômico Saul Galvão, criado para homenagear o jauense e valorizar o segmento de bares e restaurantes de Jaú (47 quilômetros de Bauru). Hoje tem o lançamento para a imprensa, a partir das 16h, no Espaço Grevillea. O Festival começa…

VATAPÁ

Vatapá tradicional Ingredientes 250 gramas de camarões secos  60 gramas de gengibre ralado 200g de castanhas de caju torradas 200 gramas de amendoins torrados, sem casca 700 gramas de pão de forma sem casca  8 xícaras (chá) de água mineral 2 kg de postas de Robalo 4 colheres (sopa) de suco de limão Sal marinho…

MAIONESE BÁSICA

Receita de Maionese básica Ingredientes 1 ovo inteiro (para uma maionese mais rala ) 2 gemas ( para uma mais consistente) 1/2 colher (chá) de mostarda Dijon 1 colher (chá) de sal marinho 2 colheres (sopa) de vinagre branco 1 xícara (chá) de óleo de canola Modo de preparoColoque o ovo inteiro ou as 2 gemas…

ELIMINE GORDURINHAS CONSUMINDO FRUTAS REGULARMENTE.

Consumir frutas regularmente ajuda a eliminar as gordurinhas indesejáveis. Eliminar aquela gordurinha de um jeito gostoso parece impossível, mas não é. Muitas frutas podem ajudar a afinar a silhueta, manter o metabolismo equilibrado e, de quebra, melhorar a saúde do organismo. As frutas não possuem o poder mágico de fazer emagrecer. No entanto, elas dão…

LOMBO COM GELEIA DE ABACAXI E PIMENTAS.

Ingredientes: 2 dentes de alho 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (chá) de pimenta-branca 1 peça de lombo suíno 1 ramo de alecrim 1 ramo de tomilho 2 ramos de manjerona 300 ml de cidra 1 colher (sopa) de manteiga 1 geléia de abacaxi com pimenta 190gr Domus Pepper Modo de preparo Amasse o…

JALAPEÑOS POPPERS

Ingredientes 12 pimentas jalapeño, cortada ao meio longitudinalmente, sementes removidas Requeijão, em temperatura ambiente 2 ovos batidos 2 colheres de sopa de água pitada de sal 1 xícara de farinha de rosca seca Óleo para fritar Preparo: Preparação: Preencha as metades da pimenta jalapeño com requeijão e junte as metades. Misture os ovos, água e…

CEVICHE CON HABANERO PEPPER.

CEVICHE CON HABANERO PEPPER. Ingredientes 1 kg de filé de tilápia (ou qualquer outro peixe com carne branca de consistência firme) cortado em cubinhos 8 a 10 dentes de alho fatiados 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída 2 colheres de chá de folha de coentro fatiada…

RISOTO DE PIMENTA

Risoto de Pimenta Ingredientes: 1 xícara de arroz Arbório  1 taça de vinho branco seco Pimentas dedo de moça e biquinho 3 colheres de azeite de oliva extra virgem 1 dente de alho ralado Queijo parmesão ralado em lascas à gosto Sal à gosto 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 maço de…

CORPO DO PROFESSOR E CHEF GENÁRIO É ENTERRADO EM FEIRA DE SANTANA.

Corpo de professor de culinária é enterrado em distrito de Feira de Santana. A polícia descartou a hipótese de latrocínio, já que nenhum dos pertences do rapaz foram levados. O corpo do professor de culinária Genário Borges de Souza, 37 anos, foi sepultado no final da tarde desta terça-feira (21) no distrito de Bonfim de…