A CAPITAL DA TOSCANA E SEUS RESTAURANTES.

FLORENÇA: OS MELHORES RESTAURANTES DO DESTINO ITALIANO A capital da Toscana reserva deliciosas opções, desde um sanduíche no All’Antico Vinaio até um jantar elegante no Enoteca Pinchiorri Florença, a capital da Toscana, reúne restaurantes que servem o melhor da gastronomia italiana, desde clássicos até pratos com criações contemporâneas A Itália é famosa em todo mundo…

A MELHOR CHEF MULHER DO MUNDO É FRANCESA.

A francesa HÉLÈNE DARROZE é declarada como a “MELHOR CHEF MULHER DO MUNDO. Cozinheiros trabalham em restaurante em Saulieu, França: Hélène Darroze sucedeu a brasileira Helena Rizzo do restaurante Maní de São Paulo, que ganhou o prêmio em 2014 A francesa Hélène Darroze, de 48 anos, à frente do restaurante que leva seu nome em Paris e na…

OUTBACK TRAZ RESTAURANTE PREMIUM EM 2016.

Dona da Outback traz restaurante premium ao Brasil em 2016 Fleming’s Steakhouse & Wine Bar, da Bloomin’ Brands São Paulo – A Bloomin’ Brands, dona da rede OutbackSteakhouse no Brasil, irá trazer uma nova rede de restaurantes para o país, baseada em carnes e vinhos. O anúncio da vinda da Fleming’s Steakhouse & Wine Bar…

GNOCCHI DE CARÁ MOELA GRATINADO.

Este prato foi criado à partir de estudo realizado e após conversar com um amigo na cidade de Jundiai, meu caro Nelson Juliato (Nelsinho) no qual me mostrou a planta e seu fruto o cará moela. A partir daí, estou realizando e criando algumas receitas que estarão em breve neste blog. Portanto aguardem a publicação…

CAPONATA DE CAMARÃO (CHEF FÁBIO LEAL)

Caponata de Camarão Ingredientes: 50 g camarão branco; 1 limão para temperar; 1 abobrinha cortada em cubos; ½ cebola em cubos; 5 colheres (sopa) aceto balsâmico; 1 pimentão vermelho em cubos; 2 dentes de alho; 1 xícara de uva passa; ½ xícara de azeitonas verdes; Óleo de soja para iniciar a cocção; Azeite de oliva…

VERMELHO CIOBA AO MOLHO DE MANGA E CARDAMOMO com aspargos al dente.

VERMELHO CIOBA AO MOLHO DE MANGA E CARDAMOMO com ASPARGOS AL DENTE. (Elaborada pelo CHEF FABIO LEAL) Ingredientes 2 filés do pescado; 1 limão; 1 colher de chá de sal grosso; pimenta-do-reino branca a gosto; aveia grossa para empanar ou farinha de aveia; aspargos. Para o molho de manga com cardamomo: 1 manga grande bem…

COGUMELO ERYNGUI REFOGADO (CHEF DAIGO MORIYAMA)

Cogumelo eryngui refogado no saquê e shoyu Ingredientes 6 cogumelos eryngui (pode ser substituído por shitake), 30 ml óleo de cozinha (soja ou girassol), 30 ml de shoyu (milho de soja), 50 ml de saquê culinário (pode ser substituído por vinho branco seco) MODO DE FAZER Cortar os cogumelos ao meio , e com a…

SEMANA FRANCESA EM SÃO PAULO

São Paulo recebe Semana Francesa com atrações culturais, eventos gastronômicos e cursos Evento, idealizado pela Câmara de Comércio França-Brasil (CCFB), vai reunir artistas, restaurantes, chefes de cozinha, autoridades e empresários entre os dias 12 e 21 de junho em São Paulo.       A cidade de São Paulo recebe, de 12 a 21 de junho,…

OS MELHORES RESTAURANTES DE VENEZA!

VENEZA: OS MELHORES RESTAURANTES DA CIDADE.  As ruelas estreitas do romântico destino da Europa reservam opções excelentes de restaurantes como no La Zucca, Alle Testiere, Il Ridoto e Quadri Para comer bem na charmosa cidade de Veneza, na Itália, é preciso conhecer restaurantes deliciosos escondidos em suas ruelas estreitas Veneza, na Itália, é cheia de…

FESTA DO DOCE DE MINAS EM BH

LADO MAIS DOCE DA VIDA Chef Paulo Vasconcellos Convencionalmente, eles são deixados para o fim das refeições, mas nunca esquecidos. De tanto que são amados e adorados por quem é bom de garfo e faca, eles acabaram ganhando um evento próprio na capital. Os tradicionais doces mineiros são os protagonistas da primeira edição da Festa…

VÍDEOS DE CULINÁRIA CRESCEM 296% EM DOIS ANOS.

Consumo de vídeos de culinária cresce 296% em dois anos e atrai investimentos A paixão pela cozinha surge de maneira diferente na vida da cada chef, cada um tem a sua própria história, os seus segredos e as suas particularidades. Assista ao vídeo e descubra um pouco mais sobre a história de vida do chef…