A CAPITAL DA TOSCANA E SEUS RESTAURANTES.

FLORENÇA: OS MELHORES RESTAURANTES DO DESTINO ITALIANO

A capital da Toscana reserva deliciosas opções, desde um sanduíche no All’Antico Vinaio até um jantar elegante no Enoteca Pinchiorri
Florença, a capital da Toscana, reúne restaurantes que servem o melhor da gastronomia italiana, desde clássicos até pratos com criações contemporâneas
Florença, a capital da Toscana, reúne restaurantes que servem o melhor da gastronomia italiana, desde clássicos até pratos com criações contemporâneas

A Itália é famosa em todo mundo por sua gastronomia e cada região do país reserva uma especialidade de dar água na boca, como Nápoles, que é o berço da pizza, e Roma com o melhor espaguete à la carbonara. Florença, por sua vez, tem como prato principal a suculenta bistecca alla fiorentina. Como em todas as cidades muito turísticas, o destino possui restaurantes maravilhosos e outros que são verdadeiras pegadinhas para os viajantes desavisados, onde se come mal e paga caro. A dica é anotar os melhores endereços para não cair em furada.

Para uma refeição mais exclusiva em Florença, a recomendação é ir no Enoteca Pinchiorri, o único restaurante da cidade com três estrelas Michelin. Além de ter um cardápio de dar água na boca, o estabelecimento é tão luxuoso que os clientes precisam estar vestidos formalmente. Já o Ora D’Aria, com uma estrela Michelin, está localizado próximo a um dos museus mais impressionantes da Toscana, a Galleria degli Uffizi, no centro histórico, e serve especialidades da região e peixes.

Aliás, as atrações de Florença encantam os turistas, com suas ruas românticas, rodeadas de obras de arte ao ar livre. Perto de uma praças mais bonitas da cidade, a Piazza della Signoria, é possível encontrar um sanduíche maravilhoso no All’Antico Vinaio. Ele é tão delicioso que é o número um de restaurantes na Itália pelo TripAdvisor e um dos mais bem avaliados do mundo pelo site. Apesar de ser uma portinha discreta, o estabelecimento reúne diversas pessoas que ficam em frente ao local comendo e esperando seus pedidos.

Confira abaixo os melhores restaurantes de Florença:

 All’Antico Vinaio – Apesar de discreta, a pequena portinha em uma rua próxima à Piazza della Signoria é fácil de ser encontrada, pois, apesar de ser escondida, sempre tem muita gente que faz fila no local. A fama não é à toa, já que a casa serve um sanduíche (montado com os ingrendientes escolhidos pelo cliente), que só de imaginar já dá água na boca. Não se assuste com a bagunça do lugar ou com as pessoas falando alto enquanto colocam dentro do pão deliciosos produtos italianos, como presuntos, queijos e outros quitutes. Para beber, compre um copo de vinho, que é servido do lado de fora. O estabelecimento é o número um de toda a Itália no TripAdvisor e um dos mais bem avaliados do mundo no site de viagens.
Os sanduíches vendidos na pequeno espaço onde funciona o All’Antico Vinaio são deliciosos e os clientes podem escolher os ingredientes para colocar no pão
Os sanduíches vendidos na pequeno espaço onde funciona o All'Antico Vinaio são deliciosos e os clientes podem escolher os ingredientes para colocar no pão

Ora D’Aria – O restaurante com uma estrela Michelin está localizado próximo à Galleria degli Uffizi, no centro histórico de Florença. Com especialidades da Toscana e peixes, ele é comandado pelo chef Marco Stabile. Por usar produtos sempre frescos e sazionais, o cardápio muda frequentemente, de acordo com os ingredientes disponíveis. Há duas opções de menu degustação e um dos pratos de destaque é a tempura de camarões da Sicília, abobrinha e manjericão.

Cibrèo Ristorante – Comandado pelo chef Fabio Picchi, o restaurante serve o melhor da cozinha da Toscana e frutos do mar. Os ingredientes são frescos e fornecidos pelo mercado de produtores locais Sant’Ambrogio. Os pratos são preparados com uma reinvenção de receitas antigas e um dos mais pedidos é o pombo assado recheado de mostarda, lula e espinafre. As sobremesas também merecem destaque, como o bolo de chocolate artesanal.

O delicioso Ora D’Aria está localizado próximo a uma das principais atrações de Florença, a Galleria degli Uffizi
O delicioso Ora D'Aria está localizado próximo a uma das principais atrações de Florença, a Galleria degli Uffizi

Enoteca Pinchiorri – Com especialidades italianas e toques franceses e localizado em um casarão da Renascença, o restaurante é o único com três estrelas Michelin em Florença. Foi inaugurado em 1972 pela chef Annie Féold e o sommelier Georgio Pinchiorri, mas, atualmente, também é comandado pelos chefs Riccardo Monco e Italo Bassi na cozinha quente e Luca Lacalamita na confeitaria. Há a opção de menu degustação com 15 pequenos pratos e um dos destaques é o risoto de tamboril. Como o restaurante é luxuoso, é preciso estar vestido com uma roupa elegante para entrar.

Antica Trattoria “Da Tito” dal 1913 – Inaugurado em 1913, o restaurante é um dos mais tradicionais de Florença e mantém a tradição até os dias de hoje. Os pratos são feitos com receitas originais, as massas são feitas na casa e os produtos são comprados de pequenos produtores. Com especialidades toscanas, o cardápio é bem reduzido, porém muito gostoso.

Inaugurado em 1972, o Enoteca Pinchiorri é um dos endereços mais exclusivos e deliciosos para comer em Florença, com especialidades toscanas e francesas
Inaugurado em 1972, o Enoteca Pinchiorri é um dos endereços mais exclusivos e deliciosos para comer em Florença, com especialidades toscanas e francesas

Irene – Situado em uma das praças mais bonitas de Florença, a Piazza della Republica, o restaurante fica dentro do hotel Savoy Firenze. Durante o verão, a dica é sentar nas mesas externas, pedir um Martini e um dos pratos deliciosos do cardápio, que tem especialidades da Toscana. Comandada pelo chefs Fulvio Pierangelini e Giovanni Cosmai, a propriedade tem duas estrelas Michelin. Não deixe de provar o filé com vinagre balsâmico, caponata de vegetais e suflê de maçã caramelizada.

Il Santo Bevitore – Com especialidades mediterrâneas, o restaurante trazum menu sazional que muda a cada três meses, de acordo com os produtos frescos disponíveis. Ele é comandado pelo chef Claudio Salvadori, que seleciona os ingredientes de regiões da Toscana como Santo Spirito e San Frediano. Um dos pratos principais é a coxa de coelho com ameixas, tomate e repolho.

FONTE: Pure Viagem

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