A receita clássica que foi criada para homenagear o famoso general britânico “Duque de Wellington” no qual era preparado do filé mignon bovino e que aqui preparei mas utilizando o filé mignon suíno.

Neste prato ele está acompanhado de cuscuz marroquino e estrelas de carambola grelhadas que juntos dão um sabor final maravilhoso. 

Neste foto saindo do forno e indo para preparação final do prato.