MASSA FRESCA FEITA EM CASA

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Massa fresca

Receita:

(Receita básica para 10 pessoas)

01 kg Farinha de trigo (peneirada)

10 ovos

20 gramas de sal 

50 ml óleo de girassol

50 ml água 

Observação: para cada 100 gramas de farinha, será incorporado 01 ovo.

Preparo:

Coloque os ovos no centro de uma tigela com a farinha peneirada. Em seguida incorporar a água e o óleo na mistura.

Acrescente o sal, e misture bem todos os ingredientes. Retire a massa da tigela e transfira para mesa de trabalho.

Abra a massa com a palma da mão, depois junte a massa e repita a operação.

Sove a massa até que ela fique lisa e homogênea. Deixe descansar por 20 minutos aproximadamente, coberta com um filme plástico.

Em seguida passa pela máquina, abra a massa até que fique bem fina. Em seguida dê a forma que desejar.

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