VIVE LA CUISINE! OS CHEFS QUE MUDARAM A GASTRONOMIA BRASILEIRA.

O livro VIVE LA CUISINE! apresenta os Chefs que mudaram a gastronomia no Brasil, e é uma mistura de biografias e receitas que conta a história dos três chefs franceses, de pura alma brasileira, que mais influenciaram e mudaram a gastronomia no país, desde que desembarcaram por aqui entre as décadas de 1970 e 1980….

FRITURA CORRETA…APRENDA COMO FAZER.

Fritura correta garante alimentos sequinhos e crocantes; aprenda como fazer Panela certa Para fritar alimentos de maneira uniforme, use frigideiras ou panela de inox, que auxiliam no controle da temperatura. O fato dessas panelas elevarem menos a temperatura é positivo, pois, se houver oxidação do óleo, o organismo não reagirá bem. Utensílios feitos com metais…

BACON E LINGUIÇAS PODEM CAUSAR CÂNCER.

 Linguiças, bacon e outras comidas processadas também podem causar diferentes tipos de câncer, aponta relatório da OMS (Organização Mundial da Saúde) que deve ser divulgado nesta segunda (26). A Iarc (International Agency for Research on Cancer), ligada à OMS, avaliou que a carcinogenicidade (capacidade de provocar tumores) está presente no consumo de carne processada e…

DOCES OU TRAVESSURAS…VAMOS AO HALLOWEEN!

Dia das Bruxas: Prepare a sua festa de Halloween! VAI ENCARAR ESSES CUPCAKES?  Quem disse que não é possível comemorar a data aqui no Brasil? Quem curte essa época de Dia das Bruxas já deve estar cansado de ouvir que o a data não tem nada a ver com o Brasil. De certa forma é…

ELETTROMEC MAIS UMA PARCERIA DE SUCESSO!

Quero agradecer à empresa ELETTROMEC, por acreditar em nosso trabalho e juntos nessa parceria onde estaremos utilizando sua linha de produtos em nossa nova cozinha e com certeza será um grande sucesso. Chef Kaká Padula.  Oferecer ao mercado a melhor e mais completa solução para cozinhas e ambientes gourmet em eletrodomésticos com design italiano. Esse…

PALESTRAS E JANTARES DÃO INÍCIO A SEMANA MESA SP.

Semana Mesa SP tem palestras e jantares com chefs badalados Evento acontece entre os dias 26 a 29 de outubro Alex Atala: palestra no evento (Foto: Divulgação ) O evento Semana Mesa SP, promovido pela revista Prazeres da Mesa entre os dias 26 e 29 de outubro, tem tanto atrações para comilões quanto para quem quer…

CHEFs ITALIANOS COZINHAM NO BRASIL!

Chefs italianos estão no Brasil para cozinhar pratos típicos Durante a 4ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, entre hoje, 24 a 31 deste mês, os restaurantes italianos Buttina e Sensi Gastronomia receberão os conterrâneos chefs Sebastiano Lombardi e Antonio Magliulo, que trabalham nos hotéis Il Pellicano, em Porto Ercole, e La Posta Vecchia, em Ladispoli….

A JAUENSE QUE GANHOU O BOCUSE D’OR BRASIL.

A primeira mulher classificada no Bocuse D’Or Brasi Esta jovem da foto ganhou, na sexta-feira passada, o Bocuse D’Or Brasil, etapa nacional da competição que é considerada a Copa do Mundo da gastronomia e que se realiza a cada dois anos em Lyon, na França. Giovanna Mayer Grossi tem 23 anos e está aberta em…

WILLKOMMEN AO DIE KLEINE KNEIPE WEISSKOPF (Pequena Adega do Cabeça)

No Brasil o ditado popular seria citando o feijão, mas nesse caso, a frase está escrita em alemão e em um grande cartaz na entrada da cozinha do Die Kleine Kneipe Weisskopf (Pequena Adega do Cabeça) a taverna ou pub alemão, localizado em São Pedro de Alcântara, e único do estilo no Estado. O ditado é…

CULINÁRIA MOLECULAR APROVEITA SABORES REGIONAIS.

A CULINÁRIA MOLECULAR EM RESTAURANTES BRASILEIROS. Rio de Janeiro, São Paulo e Brasília são algumas das cidades onde você pode experimentar a nova tendência gastronômica A costela faz parte do segundo ato, do menu degustação, do ORO Restaurante Restaurantes de culinária molecular são a tendência do momento ao redor do mundo. No Brasil ainda são…