Nesta sexta-feira (20/05), junto com meu amigo Nelson Juliato fomos visitar a empresa ERVAS FINAS HORTICULTURA que há mais de 22 anos fornece estes produtos para a Alta Gastronomia. Localizada na cidade de Campo Limpo Paulista, a ERVAS FINAS é especializada na produção de ervas aromáticas, flores comestíveis, mini legumes e folhagens especiais.

Lá pude conhecer desde o plantio em viveiros preparados e cuidadosamente acompanhado pela equipe de trabalho que não descuida um momento sequer.

Kaká e Sra. Annette Heuser

Fui recebido pela simpática Sra. Annette Heuser que fez questão de nos mostrar todos os processos desde o plantio até o produto final, e explicando e tirando as dúvidas com clareza e competência de quem adora o que faz.

No início do ano 1994 o casal Jürgen e Annette,  vieram para São Paulo  com a ideia de fornecer ervas frescas para as cozinhas gourmet  Sendo assim , logo no começo a Ervas Finas se tornou um sucesso com a grande variedade de ervas frescas. Passo a passo expandiram a linha de produtos, incluindo flores comestíveis, mini legumes e folhagens diferenciados. 

A sua clientela principal são as cozinhas de Alta Gastronomia de São Paulo, em meios Chefs renomados e também para supermercados especializados como a Casa Santa Luzia.

A Ervas Finas conta hoje com mais de 90 funcionários, muitos já trabalhando há anos na empresa. Em cada local visitado pude notar a competência e a responsabilidade de cada funcionário com a preocupação de entregar um produto final de alta qualidade.

Agradeço a empresa ERVAS FINAS e em especial à Sra. Annette e com certeza voltarei inúmeras vezes por aí.

Chef Kaká Padula.