RECEITA: “PAVLOVA CHOCO”

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pavlova choco

QUE DELÍCIA!
NOSSA “PAVLOVA CHOCO”
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A História da Pavlova

Talvez esta seja minha sobremesa preferida, não só pela sua leveza, sabor e mistura de texturas, mas por sua linda e apaixonante história.

A sobremesa foi criada em homenagem a Anna Pavlova, uma bailarina russa que nasceu em 1881 e morreu em 1931.

Existem duas teorias sobre a criação desta sobremesa. Uma diz que um Chef australiano ao assistir a apresentação da bailarina, se encantou com sua performance e criou a sobremesa com inspiração na leveza de seus movimentos.

A outra de origem  neozelandesa, alega que a sobremesa foi criada pelo Chef do hotel em que a bailarina se hospedou em Wellington, durante a sua turnê mundial em 1926.

O fato é que não podemos afirmar com certeza sua origem, já que os dois países reinvidicam sua autoria, mas podemos afirmar que não poderiam ter interpretado a bailarina  de maneira   

A Pavlova é uma sobremesa leve em formato de bolo, como um grande suspiro ou merengue só que cremoso por dentro, na maioria das vezes servida com calda de frutas .

Se olharmos para o video da bailarina no link abaixo, podemos observar que o disco de Pavlova é incrívelmente parecido com a saia da bailarina.

E aí? você já se imaginou servindo de inspiração para a criação de uma sobremesa ?

Fonte: Adriana Bausells

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