Conheça os pratos de Luiz Emanuel e o Bistrot Parigi
Na hora do almoço, é possível provar algumas novidades do chef Luiz Emanuel, que acabou de assumir a cozinha (foto: divulgação)
Quem conhece o restaurateur Rogério Fasano sabe do apreço que ele possui pelo clássico, linha seguida à risca nas cozinhas do grupo Fasano. Mas isso não impede que os chefs que regem suas casas demonstrem personalidade nos pratos.
No caso do Bistrot Parigi, no alto do Shopping Cidade Jardim, em São Paulo, os clientes podem notar o talento do chef Luiz Emanuel, que acaba de assumir o posto no lugar de Wagner Resende. Quem visitar o restaurante agora, perceberá que o cardápio continua o mesmo. Mas boas-novas são encontradas nas sugestões do dia — por isso, vale a pena sempre conferir as dicas dos garçons. A Menu conheceu algumas das opções, que prometem ser destaque nos dias mais frios.
Creme de ervilha com wasabi, vieiras grelhadas, maçã verde, amêndoas picadas, pepino e rabanete (foto: Beatriz Marques)
Ravióli recheado de foie gras e caldo de confit de pato
Petit cassoulet al mare, com feijão, camarão, polvo e lula com bisque e farofa de pão à provençal
Língua com aligot, molho de cogumelos e trufas negras
O clássico mil-folhas
Comentários:
“Já fui com a família algumas vezes e sempre o resultado é o mesmo, pratos bem elaborados e atendimento acima das expectativas. Chef Kaká Padula.”
Parigi Bistrot
Avenida Magalhães de Castro, 12.000, 4º andar (Shopping Cidade Jardim)
(11) 3198-9440 – São Paulo – SP
Fonte: Revista Menu – Fotos: Beatriz Marques
fasano.com.br/gastronomia/bistrot-parigi
