A CRISE NA GASTRONOMIA.

Saiba quais restaurantes de São Paulo fecharam as portas durante a pandemia

Algumas casas tradicionais não resistiram ao período de quarentena

Com os salões fechados desde meados de março, muitos restaurantes da capital paulista encerraram as atividades durante a pandemia.

A interrupção do atendimento presencial afetou desde endereços tradicionais, como o Pasv, aberto há 50 anos, até empreendimentos mais recentes e moderninhos, como o Mandíbula.

As duas casas estão entre os exemplos de negócios que não conseguiram esperar até que a capital chegasse à fase amarela da quarentena, que permite a abertura gradual de restaurantes, sob algumas condições.

Conheça a história desses e outros restaurantes que fecharam.

RESTAURANTES

Restaurante Abu-Zuz - Home - São Paulo, Brazil - Menu, Prices ...

Abu-Zuz
Em operação desde 1989, o libanês Abu-Zuz foi um dos que encerrou as atividades durante a quarentena do coronavírus. O restaurante, instalado em uma rua comercial no Brás, era reconhecido pelo tempero caseiro e pela pratos árabes menos famosos. De acordo com Cynthia Moujaes, filha do fundador, o local tentou se adaptar para o delivery, mas não conseguiu a linha de crédito necessária para bancar a operação.

Albertina é nova casa italiana em Pinheiros, com pratos clássicos ...

Albertina
O restaurante fechou o salão em Pinheiros antes mesmo do decreto da quarentena e manteve o delivery, mas, no dia 9, o Instagram da casa anunciou o encerramento da operação para o dia 15. “Mais de 100 dias parados, um futuro muito incerto sobre reabertura e falta de apoio real por parte do governo foram alguns dos fatores críticos para essa decisão”, afirma a nota divulgada. Segundo o texto, o retorno do atendimento presencial com a capacidade reduzida não seria suficiente.

Capivara
fechamento do restaurante, na Barra Funda, já era planejado desde antes da pandemia, mas as medidas de isolamento inviabilizaram eventos de despedidas que eram previstos, segundo a nota de encerramento postada no Instagram da casa. “Isso se deu de forma natural –um ciclo que chegou ao seu fim”, diz o texto. Os sócios da casa se separaram: Jorge Amaral seguiu com a pizzaria Bocada’s, enquanto Rodrigo Felício abriu a Rotisseria Capivara, um “spin-off” da casa inicial.

Cateto - Beber e Comer Artesanal - Home | Facebook

Cateto
A casa, que funcionava em Pinheiros, tentou se adequar ao sistema de entregas durante a quarentena, mas não foi o suficiente, e, sem sinal de retorno ao normal no horizonte, o encerramento da operação foi anunciado no fim de maio. O bar que era dedicado às cervejas, vinhos e embutidos artesanais, virou um clube de assinaturas, disponível em catetocrafters.com.br. “Assim vamos poder continuar a apoiar pequenas iniciativas, de pequenos queijeiros, charcuteiros, produtores de café, mel, vinho e, claro, cerveja”, afirma o sócio Eduardo Jarussi.

Bel Coelho, do Clandestino, assume cozinha do Quitéria em jantar ...

Clandestino
Bel Coelho anunciou o fim das atividades do restaurante sazonal localizado na Vila Madalena no início de julho. A chef explicou que “sem abrir e com uma receita em 15% da média anterior à pandemia, não consegui segurar as pontas”. Enquanto busca uma casa nova, Bel continua fazendo delivery e aceita encomendas em contato@clandestinorestaurante.com.br.

La Frontera - Restaurantes - Higienópolis, São Paulo | BaresSP

La Frontera
encerramento das atividades foi anunciado na primeira prorrogação da quarentena em São Paulo, no início de abril. O restaurante estava em operação desde 2006, oferecendo um menu de comida sul-americana nos arredores do cemitério da Consolação. “Não tinha nenhuma condição de pagar todos os funcionários com o restaurante de portas fechadas”, afirmou, à época, Ana Maria Massochi, que comandava a casa. O argentino Martín Fierro, casa irmã do La Frontera, segue na Vila Madalena.

Mandíbula - Bar - São Paulo | Facebook - 200 avaliações - 3.617 fotos

Mandíbula
Um dia antes de completar seis anos, o bar anunciou, em 14 de abril, o encerramento das atividades na galeria Metrópole, no centro. Já havia o plano de sair do prédio -especialmente devido às restrições de horário impostas pela administração do local- para outro endereço, mas a quarentena adiantou o fechamento. Casa irmã do Mandíbula, o Cama de Gato segue aberto com delivery e take away de drinques.

Marcel: o ponto final na história de um dos restaurantes franceses ...

Marcel
No ano em que completaria 65 anos, o Marcel encerrou as atividades por tempo indeterminado devido à dificuldade em bancar a operação com o fechamento prolongado na quarentena. “Estudamos e tentamos todas as maneiras possíveis de manter as coisas funcionando como sempre, mas infelizmente não há segurança nem condições financeiras de prosseguir agora”, afirma a nota divulgada no site do restaurante. O texto, contudo, afirma que a casa pretende retornar “no futuro, em um novo formato e outro local.”

São Paulo, SP. 11.abr.2020. Fachada do restaurante Pasv, na av. São João, centro de São Paulo. O restaurante encerrou as atividades depois de mais de 50 anos em operação. Foto: Gustavo Simon/Folhapress

Pasv
Tradicional endereço na av. São João, o Pasv oferecia menu simples e farto desde 1970. A crise no restaurante começou antes da pandemia. “Eles já queriam fechar há algum tempo. Com a quarentena, teriam que continuar a pagar dez funcionários e gastar as economias”, conta Eduardo Vieira Castromil, filho de José Ares, um dos sócios. O Pasv fechou nas primeiras semanas da pandemia.

Foto 1 de 2: Osteria del Pettirosso, São Paulo por Mayumi S

Pettirosso Ristorante
O italiano foi mais um dos que não conseguiu manter a operação nos moldes anteriores à pandemia. O chef romano Marco Renzetti lançou, no início de julho, o Petti per Te, funcionando via delivery. O menu inclui pratos tradicionais do Pettirosso e, como rotisseria, massas frescas, molhos e pães.

GULOSEIMAS

Octavio Café fecha as duas lojas paulistanas da marca | VEJA SÃO PAULO

Octavio Café
encerramento das operações das cafeterias na Faria Lima e no shopping Cidade Jardim foi anunciado na quarta-feira (8). Segundo a nota publicada no instagram da rede, a decisão foi causada pela crise gerada pela pandemia e as incertezas para uma eventual reabertura. A rede segue com a venda de produtos (grãos, pó e cápsulas) em redes de varejo e anunciou que dará início a uma operação de delivery, entregando os produtos da cafeteria.

Fonte: Folha de São Paulo

Marina Consiglo e Mariana Freire.

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