CHEF GIOVANNA GROSSI VENCE BOCUSE D’Or NO MÉXICO.

Brasileira vence Bocuse D’Or no México e garante vaga para final na França A alagoana Giovanna Grossi foi a primeira mulher a vencer a etapa brasileira. Agora, foi a melhor da América Latina na Copa do Mundo da gastronomia e vai para a final mundial em Lyon A torcida barulhenta que a alagoana Giovanna Grossi…

POLÍCIA INVESTIGA SUICÍDIO DO CHEF BENOIT VIOLIER

Polícia investiga se suicídio do chef suíço tem relação com fraude de vinhos de que foi vítima. Benoit Violier, o chef do restaurante L’Hotel de Ville, que cometeu suicídio na semana passada, faz parte de um grupo de chefs no país que caíram num golpe de vinhos antigos pelos quais pagaram caro e nunca receberam….

CHEF PAUL BOCUSE COMPLETA 90 ANOS.

Chef Paul Bocuse, um dos criadores da ‘nouvelle cuisine’   Um dos mais relevantes cozinheiros da França, PAUL BOCUSE,, comemorou 90 anos nesta quinta-feira (11) com uma robusta biografia empreendedora que lhe rendeu o título de melhor chef do século 20. Há mais de cinco décadas ostentando estrelas do guia “Michelin” –a tradicional publicação que…

CHEFs ALAGOANOS CONCORREM AO DÓLMÃ 2015.

Chefs alagoanos concorre a Prêmio Nacional Dólmã Os internautas já podem votar nos finalistas do Prêmio Nacional Dólmã através dos aplicativos para Android e Facebook. No estado de Alagoas os chefs de cozinha indicados a premiação, que reconhece e valoriza a gastronomia brasileira são Antônio Mendes Jr, Tina Purcell e Simone Bert. Além da categoria…

TRAVELWEEK TEM PARTICIPAÇÃO DE ALEX ATALA.

Alex Atala e chefs internacionais participam da Travelweek Nilou Motamed, jornalista norte-americana especializada em gastronomia, com os                         Chefs Andoni Anduris                                   Virgilio Martinez        …

RAFAEL QUADROS

Com formação em gastronomia, na faculdade Estácio, além de consultor de hotelaria e qualificando pessoas para o setor de alimentos e bebidas, também já trabalhou na instituição SENAC em Salvador. Ministrou vários cursos (etiqueta à mesa, atendente em lanchonetes, réchaud, atendimento ao cliente, cozinheiro básico, cozinha internacional, auxiliar de cozinha entre outros. É membro da…

A FORBES CHEFs ELEGE OS 05 CHEFs MAIS INFLUENTES DO BRASIL EM 2015.

Chef Thiago Castanho A Forbes Brasil preparou uma superlista com 30 nomes de influência no país com menos de 30 anos. Os escolhidos de 2015 tiveram que mostrar iniciativa, criatividade, talento e ideias inovadoras, com o objetivo de reinventar o Brasil, para conseguirem fazer parte da relação. Entre eles, cinco se destacam na gastronomia brasileira….

CARLOS SOARES

O Chef Carlos Soares é brasileiro de descendência portuguesa e descobriu seu talento para gastronomia durante o serviço militar, onde preparava pratos que eram constantemente elogiados pelos oficiais do seu regimento. Após terminar o serviço militar, estudou mais sobre os alimentos e se encantou, principalmente, com a combinação perfeita entre os ingredientes europeus e os…

CARLOS RIBEIRO

CHEF CARLOS RIBEIRO  O Chef Carlos Manoel Ribeiro dedica-se à gastronomia contemporânea. Aos 45 anos de idade, é mestre e doutorando pela Universidade de São Paulo (USP) e professor dos cursos técnicos e de pós-graduação da Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo (Hotec), já tendo lecionado para importantes instituições de ensino, como Anhembi…

THEO MEDEIROS

CHEF THEO MEDEIROS  Há 22 anos no Brasil, o Chef Théo Medeiros conseguiu fama e prestígio atuando no interior de São Paulo, na cidade de Campinas, ao contrário da maioria dos chefs estrangeiros que em geral ficam pelas capitais. Com uma vasta experiência e capacidade criativa, ele é um profissional completo, com sólida formação acadêmica…