ALEX ATALA A NOVA ESTRELA DO CHEF’S TABLE DA NETFLIX

Segunda temporada do Chef’s Table contará a história de seis chefs de todo o mundo e estreia em 27 de maio. Seriado terá ainda mais duas temporadas A novidade fica pelo capítulo sobre o brasileiro Alex Atala (D.O.M. e Dalva e Dito). Sob a direção de David Gelb, os programas têm como objetivo mostrar o dia…

POLÍCIA INVESTIGA SUICÍDIO DO CHEF BENOIT VIOLIER

Polícia investiga se suicídio do chef suíço tem relação com fraude de vinhos de que foi vítima. Benoit Violier, o chef do restaurante L’Hotel de Ville, que cometeu suicídio na semana passada, faz parte de um grupo de chefs no país que caíram num golpe de vinhos antigos pelos quais pagaram caro e nunca receberam….

CHEF PAUL BOCUSE COMPLETA 90 ANOS.

Chef Paul Bocuse, um dos criadores da ‘nouvelle cuisine’   Um dos mais relevantes cozinheiros da França, PAUL BOCUSE,, comemorou 90 anos nesta quinta-feira (11) com uma robusta biografia empreendedora que lhe rendeu o título de melhor chef do século 20. Há mais de cinco décadas ostentando estrelas do guia “Michelin” –a tradicional publicação que…

CHEF BENOIT VIOLIER É ENCONTRADO MORTO EM SUA CASA.

Melhor Chef do mundo é achado morto na Suíça Benoit Violier, de 44 anos, teria cometido suicídio O chef de cozinha Benoit Violier, considerado um dos melhores do mundo, foi encontrado morto em sua casa, em Crissier, na Suíça, ontem (31). O franco-suíço, de 44 anos, teria cometido suicídio, de acordo com as primeiras suspeitas…

WORKSHOP DA GASTRONOMIA MOLECULAR EM FLORIPA.

  Responsável por modificar a textura e o visual de ingredientes, a gastronomia molecular permite o preparo de pratos como caviar de cebolinha, espuma de Nutella, espaguete de algas e esferas de iogurte. A fim de desmistificar a prática, a chef Angélica Vitali, a convite do SuperChefs Gastronomia, realiza o Workshop de Técnicas de Gastronomia…

CHEF ALEX ATALA E SUA SOBREMESA DE FORMIGA.

Chefs brasileiros revolucionam menu com insetos Alex Atala, dono de um dos melhores restaurantes do mundo, introduziu em seu menu uma sobremesa com uma formiga amazônica crua Chefs brasileiros estão liderando uma revolução gastronômica que inclui insetos e outros ingredientes amazônicos, preparados com técnicas pioneiras, em sofisticados menus. Assim como a revolução de Ferran Adria…

CHEF CIDINHA LAMOUNIER ACREDITA NO POTENCIAL DA GASTRONOMIA MINEIRA.

Cidinha usa o talento não só para elaborar receitas saborosas, mas também para transmitir seu saber “Somos excelentes profissionais, só precisamos de um marketing melhor para ganharmos o Brasil e o mundo”, concluiu a premiada chef Cidinha Lamounier, sobre a gastronomia mineira. Certificada como ProChef Nível 1 pelo Instituto Americano de Culinária, a profissional foi…

CHEFs CRIAM MENU REFINADO COM COMIDAS TÍPICAS DO PIAUÍ APÓS EXPEDIÇÃO.

Profissionais conheceram de perto o preparo dos pratos típicos. Festival Gastronômico Maria Isabel, acontecerá em Teresina.             Comidas típicas do estado serviram de base para criação do menu (Foto: Sebrae/Divulgação) Aromas, cores e sabores da terra reunidos num cardápio refinado inspirado na gastronomia piauiense. O menu Maria Isabel surgiu das…

CONHEÇA OS CHEFs QUE ESTÃO RENOVANDO A GASTRONOMIA DE MANAUS

                Os chefs, da esq. para dir.:Thiago Santana, Pio Câmara, Érika Rodrigues, Klinger Nascimento, Thiago Castro e Bianca Paes (Antônio Lima, Evandro Seixas, Euzivaldo Queiroz e Divulgação) A cozinha da capital amazonense tem passado por uma verdadeira “revolução gourmet” nestes últimos anos, com casas de renome surgindo na…

PHILIPPE ROCHAT MORRE AOS 61 ANOS.

O “chef” suíço, Philippe Rochat morreu, aos 61 anos, esta quarta-feira, enquanto andava de bicicleta. As autoridades ainda estão a investigar a causa da morte, mas tudo indica que se tenha devido a causas naturais. Philippe Rochat estava a andar de bicicleta com outras duas pessoas quando terá tido uma indisposição e “provavelmente deve ter desmaiado”,…