MAIDO É ELEITO O MELHOR DA AMÉRICA LATINA.

Peruano Maido é eleito o melhor restaurante da América Latina.     Casa especializada em cozinha nikkei está no topo do ranking dos 50 melhores restaurantes da região. O peruano Maido, de cozinha nikkei, é eleito o número 1 da América Latina, no ranking dos 50 melhores restaurantes da região. A premiação foi anunciada nesta terça-feira…

OSTERIA ITALIANA É O MELHOR RESTAURANTE DO MUNDO!

Italiano é melhor restaurante do mundo; brasileiros perdem posições   D.O.M., casa do chef Alex Atala, ficou na 11a. posição na lista do “50 Best”   Foi anunciada em Nova York nesta segunda-feira (13) a nova edição do ranking “50 Best”, que premia os melhores restaurantes do planeta. A lista, criada pela revista britânica “Restaurant”,…

OSTERIA FRANCESCANA É O Nº 01 EM 2016.

Osteria Francescana MODENA, ITÁLIA No.1          destino Modena de Massimo Bottura emociona o mundo em estilo italiano distintivo O melhor do mundo Restaurant? Sim, tal como foi votado por um grupo de quase 1.000 especialistas gastronômicos em todo o mundo. Depois de dois anos no local No.2, restaurante tranquilo de Massimo Bottura…

CHEF GIOVANNA GROSSI VENCE BOCUSE D’Or NO MÉXICO.

Brasileira vence Bocuse D’Or no México e garante vaga para final na França A alagoana Giovanna Grossi foi a primeira mulher a vencer a etapa brasileira. Agora, foi a melhor da América Latina na Copa do Mundo da gastronomia e vai para a final mundial em Lyon A torcida barulhenta que a alagoana Giovanna Grossi…

CAVIAR DE CARACOL A NOVA IGUARIA DA EUROPA.

O caviar de caracol está conquistando as mesas mais refinadas da Europa, com um discreto sabor de ervas e fungos que evocam o outono. A empresa Lamaca Madonita, localizada nos arredores de Palermo, na Sicília, tem feito um sucesso sem precedentes ao reduzir o tradicional ciclo de produção dos caracóis de cerca de três anos…

BACON E LINGUIÇAS PODEM CAUSAR CÂNCER.

 Linguiças, bacon e outras comidas processadas também podem causar diferentes tipos de câncer, aponta relatório da OMS (Organização Mundial da Saúde) que deve ser divulgado nesta segunda (26). A Iarc (International Agency for Research on Cancer), ligada à OMS, avaliou que a carcinogenicidade (capacidade de provocar tumores) está presente no consumo de carne processada e…

FESTIVAL ITALIANO OFERECE ESPAGUETE DE CANNABIS.

Festival de culinária italiana oferece espaguete de cannabis Londres – Qualquer italiano dirá que massa é boa para a saúde e causa bem estar. Mas e espaguete feito de cannabis? Agricultores do sul da Itália que exibiram suas criações em um festival de culinária italiana em Londres nesta semana dizem que sua massa de cânhamo,…

GASTRONOMIA BRASILEIRA ENTRA EM COMPETIÇÃO INTERNACIONAL.

Ducasse diz que gastronomia brasileira vai ‘entrar na competição internacional.                                                 O chefe francês Alain Ducasse Rio de Janeiro (AFP) – O chef de cozinha francês Alain Ducasse afirmou nesta sexta-feira que…

POLÊMICA SOB PREMIAÇÃO MELHORES RESTAURANTES DO MUNDO.

Chefs e empresários como Rogério Fasano, criticam o prêmio 50 Best Restaurants em artigo ao jornal The New York Times. O efeito foi rápido neste ano. Um grupo de chefs e donos de restaurantes do mundo inteiro protestou contra a legitimidade do prêmio The World 50 Best Restaurants, promovido pela revista inglesa Restaurant. Em comum, esses…

COMIDAS EXÓTICAS DA AMERICA LATINA

Os pratos mais exóticos da gastronomia da América Latina Fruto da mescla entre influências andinas e europeias, pratos com roedores, insetos, tripas e outras iguarias são facilmente encontrados nas mesas e cardápios de restaurantes cinco estrelas da região. Alguns pratos exóticos da gastronomia da América Latina (Foto: BBC) Resultantes da mescla de influências andinas e…

A MELHOR CHEF MULHER DO MUNDO É FRANCESA.

A francesa HÉLÈNE DARROZE é declarada como a “MELHOR CHEF MULHER DO MUNDO. Cozinheiros trabalham em restaurante em Saulieu, França: Hélène Darroze sucedeu a brasileira Helena Rizzo do restaurante Maní de São Paulo, que ganhou o prêmio em 2014 A francesa Hélène Darroze, de 48 anos, à frente do restaurante que leva seu nome em Paris e na…