OS MELHORES RESTAURANTES DO RIO E SÃO PAULO PELO GUIA MICHELIN.

D.O.M.: único restaurante com duas estrelas do Guia Michelin São Paulo – Mais uma vez o restaurante D.O.M., do chef Alex Atala, conquistou duas estrelas na edição 2016 da versão brasileira do Guia Michelin. O estabelecimento é o único do país com mais de uma estrela.  A edição 2016 contempla restaurantes do Rio de Janeiro…

VEJA A LISTA DA ANVISA DOS ALIMENTOS COM MAIOR NÍVEL DE CONTAMINAÇÃO.

Se você acha que frutas e legumes eram saudáveis, é melhor rever seus conceitos. Ao invés de nutrientes, você pode estar ingerindo produtos tóxicos que fazem muito mal para sua saúde.   A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) liberou uma lista com alimentos considerados saudáveis por todos, mas que em testes exibiram alto nível…

VISITA AO ERVAS FINAS HORTICULTURA.

Nesta sexta-feira (20/05), junto com meu amigo Nelson Juliato fomos visitar a empresa ERVAS FINAS HORTICULTURA que há mais de 22 anos fornece estes produtos para a Alta Gastronomia. Localizada na cidade de Campo Limpo Paulista, a ERVAS FINAS é especializada na produção de ervas aromáticas, flores comestíveis, mini legumes e folhagens especiais. Lá pude conhecer…

NOVO SITE “CHEF KAKÁ PADULA” (NO AR)!

DIA 11 de MAIO ACESSE NOSSO NOVO SITE! WWW.CHEFKAKA.COM.BR Conheça o meu trabalho e também o que acontece no mundo gastronômico através de nossos blogs que você poderá acessar através do site. Acompanhe nossas receitas e dicas do dia a dia, sugestões para harmonizar com os melhores vinhos e espumantes, acompanhar nossa galeria de fotos,…

TUCUPI É A BOLA DA VEZ!

PROJETO NO AMAZONAS QUER DIFUNDIR O TUCUPI EM TODO O PAÍS Um ingrediente muito presente na culinária amazônica e indígena, o tucupi, poderá chegar à mesa dos consumidores de uma forma diferente. Pesquisadores do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (Ifam), no Amazonas, trabalham no projeto Tucupi de Prateleira. A finalidade é enaltecer o…

ALEX ATALA E PREFEITO INAUGURAM BOXES NO MERCADO DE PINHEIROS.

Projeto do Instituto Atá em parceria com a Prefeitura, boxes reúnem produtos de cinco biomas: Mata Atlântica, Cerrado, Amazônia, Caatinga e Pampas Mais de um ano após o anúncio do projeto do Instituto Atá em parceria com a Prefeitura de São Paulo no Mercado Municipal de Pinheiros, com muitas obras e burocracia no meio do…

BBQ Brasil vai escolher o melhor churrasqueiro do país.

BBQ Brasil O reality show vai ao ar todos os sábados no SBT               Rogério deBetti, Ticiana Villas Boas e Carlos Bertolazzi avaliarão os candidatos Quando parece que não vão surgir mais ideias de reality show sobre comida, as emissoras surpreendem e apostam em novos segmentos na área. Desta…

ALEX ATALA LANÇA SERVIÇO DE BUFÊS PARA CASAMENTOS.

Broto de cenoura ou crocante de pele de peixe em um bufê de casamento. Bom, talvez não da mesma forma que apareceriam em um menu-degustação do D.O.M., mas o chef Alex Atala quer incluí-los nos cardápios de seu novo negócio: o 7 Gastronomia. O lançamento oficial do serviço de catering, fruto de uma parceria com…

BLOO CHEF LEVA O CHEF ATÉ VOCÊ.

Empreendedores lançam plataforma que leva chefs à sua casa São Paulo – Você pode querer a experiência de jantar pratos feitos por um chef sem sair de casa. Ou então ser um profissional da gastronomia que gostaria de trocar as grandes cozinhas pelo trabalho autonômo. Pensando nessas duas situações complementares, quatro empreendedores interessados por culinária…

APREENSÃO DE PALMITO ILEGAL NO RS.

Palmito ilegal e cozido na mata abastecia indústria e restaurantes no RS  Policiais fazem apreensão de palmito extraído ilegalmente em Maquiné, no RS Uma operação conjunta envolvendo o Grupo de Atuação Especial de Combate ao Crime Organizado (Gaeco) do Ministério Público do Rio Grande do Sul (MP), Receita Federal e Vigilância Sanitária atacou nesta terça-feira…

A JAUENSE QUE GANHOU O BOCUSE D’OR BRASIL.

A primeira mulher classificada no Bocuse D’Or Brasi Esta jovem da foto ganhou, na sexta-feira passada, o Bocuse D’Or Brasil, etapa nacional da competição que é considerada a Copa do Mundo da gastronomia e que se realiza a cada dois anos em Lyon, na França. Giovanna Mayer Grossi tem 23 anos e está aberta em…