BISTROT PARIGI

Conheça os pratos de Luiz Emanuel e o Bistrot Parigi Na hora do almoço, é possível provar algumas novidades do chef Luiz Emanuel, que acabou de assumir a cozinha (foto: divulgação) Quem conhece o restaurateur Rogério Fasano sabe do apreço que ele possui pelo clássico, linha seguida à risca nas cozinhas do grupo Fasano. Mas…

FESTIVAL DE QUEIJOS ARTESANAIS

De 1º a 17 de setembro, Caminho do Queijo Artesanal Paulista será lançado com festival em mais de 30 restaurantes e bares, que apresentam diferentes variedades do Estado em pizzas, sanduíches, massas, risotos, tábuas especiais e sobremesas. Confira os participantes: A Casa do Porco – Rua Araújo 124, Centro – SP – (11) 3258-2578 – Facebook…

MASTERCHEF PROFISSIONAIS

Conheça os 16 participantes do MasterChef Profissionais 2017 Oito homens e oito mulheres disputam o título no MasterChef Profissionais 2017, que estreia dia 5 de setembro na Band. (Divulgação/Band) Mal nos despedimos da mais recente edição do MasterChef, que teve como vencedora Michele Crispim, e já teremos novamente o maior reality show de culinária do Brasil…

LES TERROIRS DU VIN de JACQUES FANET

Les Terroirs du Vin Jacques Fanet É essencialmente a abordagem geológica da noção de terroir tratada aqui por Jacques Fanet. Em geral, este livro pode ser descrito como popular, porque nos faz descobrir os aspectos emocionantes da geologia. Após uma breve descrição das eras geológicas, a deriva dos continentes, o autor analisa cerca de cinquenta…

RODRIGO OLIVEIRA LANÇA SEU LIVRO!

Recebi o livro MOCOTÓ “O pai, o filho e o restaurante” do chef revelação Rodrigo Oliveira. O livro apresenta nas primeiras páginas um pouco da trajetória familiar desde seu pai e irmãos até chegar ao momento mágico onde pai e filho trouxeram para São Paulo não só uma marca mas o tempero e comidas regionais…

CHEF KAKA PADULA TAMBÉM NO “YOUTUBE”

Agora o CHEF KAKÁ PADULA em parceria com a CEMIL LEITES, estará apresentando receitas deliciosas no Youtube. Para começar já estão disponíveis as receitas do FRANGO ESCONDIDINHO e do PÃO DE QUEIJO TRADICIONAL. ACESSE AGORA MESMO! Abaixo nossa chamada! AS RECEITAS ESTÃO DISPONÍVEIS EM NOSSO SITE: WWW.CHEFKAKA.COM.BR  

CONHECI O TAIOBA GASTRONOMIA DO CHEF EUDES ASSIS.

O Taioba Gastronomia é um restaurante de cozinha caiçara localizado em meio a Mata Atlântica. Com um ambiente rústico e aconchegante os clientes podem desfrutar de pratos deliciosos do cardápio, dentre eles os famosos bolinhos de taioba, casquinha de siri, PF Caiçara (posta de peixe empanado, arroz de taioba, pirão e banana assada), arroz lambe-lambe…

COMO MANTER A BOA REPUTAÇÃO DE SEU ESTABELECIMENTO!

COMO LIDAR COM RECLAMAÇÕES QUE PODEM DESTRUIR A REPUTAÇÃO DE UM ESTABELECIMENTO Quitandinha, tradicional bar de São Paulo, recentemente destruiu uma imagem construída em 25 anos devido a um posicionamento incorreto diante da denúncia de uma cliente Em quanto tempo é possível derrubar uma reputação construída ao longo de 25 anos? Num caso recente, foi…

FICHA TÉCNICA GASTRONÔMICA

FICHA TÉCNICA AJUDA A ECONOMIZAR E EVITA DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS Especialista Vera Araújo explica como montar uma ficha técnica para o seu restaurante O Brasil figura entre os 10 primeiros na lista de países que mais desperdiçam comida, totalizando 41 mil toneladas por ano. Os dados são Organização das Nações Unidas para a Agricultura e…