CORDEIRO À BRASILEIRA.

CORDEIRO À BRASILEIRA: Receita criada com produtos orgânicos e cortes especiais de cordeiro. Abaixo nossa receita é só clicar: CORDEIRO A BRASILEIRA

SABORES DAS CARNES CAPRINA E OVINA

Antônio Cézar Rocha Cavalcante Este livro se estrutura em quatro partes, ilustradas com fotos coloridas, nas quais a Embrapa Caprinos enfoca a popular carne de “criação”: carne caprina e carne ovina. A parte introdutória da obra inclui informações gerais – produção, consumo, abate, cuidados, procedimentos para cortes e valor nutricional. Já as três partes seguintes…

STINCO DE CORDEIRO.

STINCO DE CORDEIRO. Com o nome de stinco (os franceses chamam de jarret), esta parte do cordeiro é muito boa para ser acompanhada por uma boa massa (gnocchi ou talharim), um risoto à milanesa ou o famoso purê de mandioquinha (foto). De origem italiana, o stinco, significa canela, podendo ser encontrado também o de vitela…