A CRISE NA GASTRONOMIA.

Saiba quais restaurantes de São Paulo fecharam as portas durante a pandemia Algumas casas tradicionais não resistiram ao período de quarentena Com os salões fechados desde meados de março, muitos restaurantes da capital paulista encerraram as atividades durante a pandemia. A interrupção do atendimento presencial afetou desde endereços tradicionais, como o Pasv, aberto há 50 anos, até empreendimentos…

FICHA TÉCNICA GASTRONÔMICA

FICHA TÉCNICA AJUDA A ECONOMIZAR E EVITA DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS Especialista Vera Araújo explica como montar uma ficha técnica para o seu restaurante O Brasil figura entre os 10 primeiros na lista de países que mais desperdiçam comida, totalizando 41 mil toneladas por ano. Os dados são Organização das Nações Unidas para a Agricultura e…

OS MELHORES RESTAURANTES DO RIO E SÃO PAULO PELO GUIA MICHELIN.

D.O.M.: único restaurante com duas estrelas do Guia Michelin São Paulo – Mais uma vez o restaurante D.O.M., do chef Alex Atala, conquistou duas estrelas na edição 2016 da versão brasileira do Guia Michelin. O estabelecimento é o único do país com mais de uma estrela.  A edição 2016 contempla restaurantes do Rio de Janeiro…

POLÍCIA INVESTIGA SUICÍDIO DO CHEF BENOIT VIOLIER

Polícia investiga se suicídio do chef suíço tem relação com fraude de vinhos de que foi vítima. Benoit Violier, o chef do restaurante L’Hotel de Ville, que cometeu suicídio na semana passada, faz parte de um grupo de chefs no país que caíram num golpe de vinhos antigos pelos quais pagaram caro e nunca receberam….

RESTAURANTES DA BARRA DA TIJUCA.

A Barra da Tijuca é praticamente uma cidade à parte do Rio. Para os cariocas! Pra mim, ela não é essa distância toda que a maioria fala, a não ser pelo fato de que há poucos acessos até o bairro e isso acaba prejudicando muito o trânsito! Por isso, muitos taxistas negam corrida até lá…

Restaurante peruano em Campo Grande.

Restaurante peruano abre as portas no Tiradentes com ceviches e culinária típica. O ceviche clássico é um dos mais apimentados e vem acompanhado de batata doce e milho O sabor é apimentado, forte e bem sul-americano. No Quíchwa, restaurante nipoperuano, duas culturas milenares se encontram na cozinha pelas mãos do chef Dorival Fernandes dos Santos…

SHOPPING APRESENTA NOVA ÁREA DE RESTAURANTES.

Shopping de Campinas apresenta nova área de restaurantes. Local foi inspirado para que o visitante se sinta em uma praça ao ar livre, com um investimento foi de R$ 24,8 milhões, segundo o centro de compras. O Parque Dom Pedro Shopping ,em Campinas (SP), apresentou ao público nesta quarta-feira (18) a nova área dentro da alameda com…

CHEFs ITALIANOS COZINHAM NO BRASIL!

Chefs italianos estão no Brasil para cozinhar pratos típicos Durante a 4ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, entre hoje, 24 a 31 deste mês, os restaurantes italianos Buttina e Sensi Gastronomia receberão os conterrâneos chefs Sebastiano Lombardi e Antonio Magliulo, que trabalham nos hotéis Il Pellicano, em Porto Ercole, e La Posta Vecchia, em Ladispoli….

OS 50 MELHORES RESTAURANTES DA AMÉRICA LATINA 2015.

Os 50 melhores da América Latina em 2015 São Paulo – Entre os 50 melhores restaurantes da América Latina, oito estão no Brasil, segundo o Prêmio S. Pellegrino, divulgado na noite da última quarta-feira, no México. O D.O.M, do chef Alex Atala, aparece na quarta posição do ranking e o melhor do Brasil. Outro brasileiro que…